额外补充抗氧化剂有必要吗？

很多人对抗氧化剂的摄取进入了一个误区。日常食物内的抗氧化剂有益于人体健康，而额外补充服用抗氧化剂是否有益健康依然有待商榷。“自由基，是导致各种疾病的罪魁祸，抗氧化剂能消灭自由基，是21世纪人类抗癌的福音”……近年来，各类宣扬抗氧化剂“神奇功效”的文章层出不穷，似乎服用了抗氧化剂，就拥有了健康。然而近《细胞》杂志刊登了来自美国与瑞典的两支科研团队的研究结果，他们都发现，一种叫做Bach1的蛋白质能让肺癌发生转移。而一些具有“抗氧化功能”的保健品，可能会促进这一过程的发生。那么，...

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BBC揭秘：你以为的健康食品可能并不健康！

健康人人向往，所以任何东西只要和健康扯上关系，总能获得大量关注。食品也是如此，消费者总是希望能吃到有利于健康的食品，为此多花点钱也心甘情愿。但是，多花钱一定能买到更健康的食品吗？近网上流传的一部BBC纪录片就揭露了很多所谓“健康食品”，其实性价比不高，有的甚并不健康。图片来源：网页截图这是英国广播公司（BBC）2016年播出的一部记录片《健康饮食的真相》（TheTruthAboutHealthyEating）。这部纪录片请科研人员对大众眼中的一些健康食品进行了实验，用生动形象...

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隔夜饭、隔夜茶究竟会不会致癌

随着生活水平越来越高，人们对营养健康也越来越关注了。近来，网上有传言说隔夜饭菜不能吃，会致癌；隔夜茶、隔夜水不能喝，有亚硝酸盐。有业内人士专门进行了辟谣。由于信息的不对称，这样的谣言还是造成了一些人的恐慌。先说隔夜饭菜。从科学角度来看，亚硝酸盐伴随着蔬菜的自然生长过程而存在，亚硝酸盐在自然界中也是普遍存在的。比如，农民在种植粮食时会使用氮肥，粮食在生长中会吸收氮合成氨基酸，在这个过程中就会产生硝酸盐。而所有的植物体内都有一种还原酶，会将硝酸盐转化成亚硝酸盐。同样，蔬菜采摘以后...

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用基因编辑方法清除HIV，艾滋病将来有望治愈

消息来源于天普大学，近日，美国研究人员成功消灭了活体老鼠DNA中的HIV病毒，该实验由天普大学和内布拉斯加大学的研究人员发表于《自然通讯》杂志上。研究人员成功在小白鼠体内清除艾滋病毒，明年将开启临床实验，研究参与者卡米尔博士称，这是一项重大突破，证明HIV是一种可治愈疾病疾病。研究人员已经成功地从受感染的小白鼠DNA中清除了艾滋病毒，目前约有3800万名HIV病毒携带者，距离治疗该病毒又进一步。天普大学和内布拉斯加大学的相关研究人员，采取将基因组编辑技术与一种缓释病毒抑制药物...

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Nature：药物与肠道菌群 “相爱相杀”

现实生活中有一种比较常见的现象：同一种药物，对有些人有效，而对有些人却不起作用，或者是延迟起效，更为严重的还可能产生副作用。为何会出现“个体药物反应”？越来越多的科学家猜测，这可能与肠道菌群相关。人体肠道中栖息着远远超过自身细胞数量的微生物，这些微生物被统称为肠道菌群。由于大多数药物都是采取口服给药，因此，药物进入人体后都会遇到定植在肠道中的微生物。然而，这种猜测却一直拿不出足够的科学证据，其分子机制并不明确。不过，近日来自美国耶鲁大学和瑞士苏黎世联邦理工学院的一个研究小组解...

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